Située à Racine, dans les Cantons-de-l’Est, cette charcuterie artisanale familiale vous invite à découvrir l’art du 100 % porc. Fondée dans les années 2000 par Patrick Mathey — passionné de traditions espagnoles et bourguignonnes — l’entreprise cultive un savoir-faire authentique dans la fabrication de saucissons, jambons secs, coppa, terrines et autres charcuteries fines.
Sur place, la boutique-atelier propose la vente directe de tous les produits, entièrement naturels, sans gluten, nitrites, noix ni produits laitiers, et préparés avec des boyaux naturels et un affinage à l’artisanale.
Depuis le printemps 2025, la ferme a ajouté une buvette conviviale, ouverte sept jours sur sept, où l’on peut savourer un plateau de charcuterie ou un sandwich accompagné d’un verre de vin, bière, kombucha maison ou cocktail sans alcool, le tout dans une ambiance festive. Un terrain de pétanque a été ajouté à leur terrasse, ainsi qu’un jeu de poche. De plus, non seulement la buvette organise des activités (restez à l’Affut via leur page Facebook), des jeux de sociétés sont également à votre disposition.
Présente également au Marché Jean‑Talon (Montréal), au Grand Marché de Québec et dans les Galeries de la Capitale, l’entreprise rayonne à travers tout le Québec, tout en conservant son âme artisanale.
En résumé, Les Cochons tout ronds est une expérience gourmande et conviviale qui combine savoir-faire, terroir et plaisir de partager ; un arrêt idéal pour tout amateur de charcuteries de tradition, lors d’une escapade dans les Cantons-de-l’Est.